Vanliga frågor

Normalt har vi 1–2 dagars leveranstid. DHL hämtar paket hos oss cirka kl. 10.30 och levererar i regel dagen efter upphämtning. Om din beställning kommer in före kl. 10.00 finns därför god chans att du får leverans redan nästa dag.

Frakten kostar 65 kr för paket upp till 2 kg, 80 kr för paket mellan 2 och 12 kg och 150 kr för paket mellan 12 och 20 kg.

Ja. Våra 50 ml tinkturer skickas med fri frakt.

Ja, det går utmärkt att komma förbi mellan kl. 08.00 och 12.00, måndag till torsdag. Ring gärna innan så att du vet att vi är på plats.

Det beror på hur avancerat du vill börja. Det enklaste är ett färdigt odlingsblock Vill du göra mer av processen själv kan du börja med grain spawn av ostronskivling och inokulera i halmpellets, för mer avancerad och mindre kostsam odling kan du börja med flytande mycel och producera ditt eget grain spawn.

Ostronskivling är en av de enklaste svamparna att börja med. Mycelet växer snabbt, arten är relativt tålig och kan odlas på enkla substrat som exempelvis halm eller halmpellets.

Ett färdigt odlingsblock är det enklaste alternativet. Substratet är redan inokulerat och koloniserat av mycel, så du behöver bara skapa rätt förhållanden för fruktsättning och skörd.

Mycel är svampens vegetativa del och består av ett nätverk av tunna trådar som kallas hyfer. Vid svampodling får mycelet växa genom ett näringsrikt substrat, där det senare kan bilda svampens fruktkroppar – det vi normalt kallar svamp.

Sporer kan jämföras med svampens reproduktiva utgångsmaterial, medan mycel är den levande vävnad som utvecklas efter att kompatibla sporer grott och etablerat sig. Vid odling används ofta redan etablerade mycelkulturer eftersom de ger en mer förutsägbar och snabbare start.

Flytande mycel är levande mycel som växer i en steril näringslösning och används vanligtvis för att inokulera spannmål – aka grainspawn. Grain spawn är spannmål som redan koloniserats av mycel och kan användas direkt för att inokulera exempelvis halm eller andra lämpliga bulksubstrat.

Grain spawn av ostronskivling är ett bra val för nybörjare. Det kan användas direkt till exempelvis pastöriserad halm eller halm pellets och kräver därför färre steg än att börja med flytande mycel.

Olika svampar föredrar olika substrat. Ostronskivling kan exempelvis odlas på hackad halm, halmpellets eller lövträbaserade substrat, medan Lion's Mane och många andra vedlevande arter vanligtvis odlas på lövträbaserade substrat.

Ett färdigt odlingsblock innehåller ett substrat som redan är inokulerat och koloniserat med svampmycel. Du slipper därför tillverka och inokulera substratet själv och kan gå direkt till fruktsättningen.

Ja. Ett färdigt odlingsblock är det enklaste sättet att börja odla svamp eftersom den mest känsliga delen av processen redan är gjord.

Följ odlingsinstruktionerna som medföljer blocket, men kort sagt = snitt plasten, spreja med vatten och vänta på skörd =)

Nej. Våra färdiga odlingsblock är gjorda för att kunna odlas hemma utan avancerad utrustning. En vanlig blomspruta med vatten är bra att ha för att hålla området kring öppningen fuktigt.

Placera blocket på en ljus plats med indirekt ljus och utan direkt solljus. Undvik väldigt torra platser och starkt luftdrag eftersom det kan torka ut de unga svamparna.

Spreja snittytan med en blomspruta ungefär 2–4 gånger per dag. Målet är att skapa en fuktig miljö utan att dränka blocket.

Ett färdigt odlingsblock brukar ge skörd inom ungefär två till tre veckor, även om tiden varierar beroende på svampart och odlingsförhållanden.

Våra färdiga odlingsblock brukar totalt ge omkring 1,5 kg svamp fördelat över 2–3 skördar. Den faktiska skörden varierar beroende på art och odlingsförhållanden.

Ja. Våra block kan vanligtvis ge 2–3 skördar om de får återhämta sig mellan omgångarna.

Ja. Blocket kan placeras utomhus på en fuktig och skuggig plats när temperaturen är lämplig för svamparten. Undvik direkt solljus och platser med mycket vind eftersom blocket då kan torka ut snabbt.

Kontrollera först temperatur, luftfuktighet och placering. Om blocket fortfarande inte börjar producera svamp är du välkommen att kontakta oss så hjälper vi dig att felsöka odlingen. Om det behövs kan vi även ersätta blocket med ett nytt.

Flytande mycel, ofta förkortat LC efter engelskans liquid culture, är levande mycel som växer i en steril näringslösning. Det används främst för att inokulera exempelvis steriliserat spannmål.

Flytande mycel används framför allt för att starta nya mycelkulturer, exempelvis genom att inokulera steriliserat spannmål som sedan får koloniseras och bli grain spawn.

Flytande mycel dras upp i en steril spruta och injiceras i ett steriliserat odlingsmedium, exempelvis spannmål. Därefter inkuberas spannmålet tills mycelet har koloniserat det.

Flytande mycel används framför allt för att inokulera sterila odlingsmedier som spannmål. För inokulering av större mängder bulksubstrat rekommenderar vi grain spawn.

Så lite som 2 ml räcker för att mycelet ska sprida sig fint, men för snabb tillväxt rekommederar vi omkring 10 ml.

Friskt flytande mycel brukar synas som ljusa eller vita mycelstrukturer i vätskan. Grumlighet, ovanliga färger eller andra tydliga förändringar kan vara tecken på kontaminering, men det går inte alltid att avgöra en kulturs renhet enbart genom att titta på den. Test på agar är ett säkrare sätt att kontrollera kulturen.

Flytande mycel bör förvaras i kylskåp när det inte används. Låt det inte stå varmt under längre perioder.

Vårt flytande mycel kan förvaras i flera månader i kylskåp. För bästa resultat rekommenderar vi ändå att använda kulturen medan den är relativt färsk.

Ja. Flytande mycel kan användas för att inokulera ny steril näringslösning och på så sätt expanderas till större mängder. Detta kräver dock god sterilteknik eftersom näringslösningen även är mycket lämplig för bakterier och mögel.

Ja. Flytande mycel och de odlingsmedier som inokuleras är mycket känsliga för kontaminering. Arbeta därför så rent och sterilt som möjligt. Tryckkokare som kan arbeta under 15psi tryck rekommederas

Grain spawn, eller spannmålsmycel, är steriliserat spannmål som koloniserats av svampmycel. Varje spannmålskorn fungerar som en liten startpunkt när mycelet blandas med ett nytt substrat. Här är en stor fördel att varje spannmålskärna innehåller mycket näring som ger mycelet en god start att gro i substratet som det inokuleras i.

Grain spawn blandas jämnt med ett lämpligt förberett substrat. Mycelet växer sedan från spannmålskornen och koloniserar substratet.

Ja. Det är precis vad grain spawn huvudsakligen används till. Det blandas med ett lämpligt förberett substrat som mycelet sedan koloniserar.

Beroende på vad för substrat och hur sterilt man arbetar kan mängden som krävs variera. För ett odlingsblock tillverkat av 1 kg halmpellets och 1.9 liter vatten rekommenderar vi att använda ca 5-7% av substratets totalvikt vilket motsvara ca 150-200g grainspawn. Har du ett sterilt substrat och möjlighet att arbeta sterilt kan mängden halveras för att göra flera odlingsblock.

Det beror på vilken svampart du odlar. Grain spawn av ostronskivling kan exempelvis användas för att inokulera halm, halmpellets och olika lövträbaserade substrat. Andra sorter som lionsmane, shiitake och pioppino är mycket mer kräsna och vill ha ett lövträbaserat substrat. Dessa sorter är i regel svårare att odla eftersom substratet behöver steriliseras före inokulering.

Grain spawn bör förvaras i kylskåp om det inte ska användas inom ett par dagar efter leverans.

Vi rekommenderar att vårt grain spawn används inom ungefär en månad och förvaras i kylskåp fram till användning.

Ja, grain spawn kan användas för att inokulera nytt steriliserat spannmål. Varje extra expansion innebär dock ytterligare möjlighet till kontaminering och kulturen bör inte expanderas obegränsat. För varje ”transfer” så försvagas mycelet och ger mer opålitliga resultat.

Friskt grain spawn ska vara tydligt koloniserat av mycel och inte visa tecken på exempelvis grönt mögel eller onormal bakterietillväxt. Utseendet varierar mellan olika svamparter. Mycelet ska lukta fräscht, inte jäst eller ha annan sur lukt. Vätskor i olika färger kan finnas kring mycelet, detta är inget ovanligt och är metaboliter som bildas när mycelet bryter ner substratet.

Substratet är det material som svampmycelet växer i och hämtar näring från. Vilket substrat som passar bäst beror på vilken svampart du vill odla.

Ostronskivling är flexibel och kan odlas på flera material. För nybörjare är halm eller halmpellets ett enkelt och välbeprövat alternativ.

Lion's Mane odlas vanligtvis på ett lövträbaserat substrat, exempelvis bokträ, som ofta kompletteras med en mindre mängd näringsrikt tillskott såsom vetekli.

Kungsmussling odlas vanligtvis på lövträbaserade substrat som kan kompletteras med ett näringstillskott.

Ja. Halm är ett mycket bra substrat för framför allt ostronskivling och kan användas både som vanlig hackad halm och i form av halmpellets.

Ja. Lövträpellets är ett praktiskt sätt att tillverka träbaserade substrat för vedlevande svampar. Kontrollera att pelletsen består av lämpligt obehandlat trä.

Ja, vissa arter – framför allt ostronskivling – kan växa på kaffesump. Kaffesump är däremot näringsrikt och kontamineras lätt, vilket gör det mindre förlåtande än exempelvis halm för nybörjare.

Halmpellets består av pressad halm medan träpellets består av trä. De har olika sammansättning och passar därför olika bra för olika svamparter.

Beroende på substrat kan detta variera ganska mycket. 60% vatten är en ganska god tumregel för många spånbaserade substrat. Men beroende på hur finfördelat spånet är kan uppsugningsförmågan variera ganska mycket. Det är bättre att substratet är lite för torrt än för blött. Till halmpellets brukar 1.9liter vatten till 1kg torra pellets va perfekt. Medans för de flesta spånsorter brukar 1.5 liter per kg torr spån räcka.

Det beror på substratet. Enklare och mindre näringsrika substrat som halm kan ofta pastöriseras, medan näringsrika kompletterade träsubstrat normalt steriliseras för att minska risken för konkurrerande mikroorganismer.

Pastörisering reducerar mängden oönskade mikroorganismer utan att göra materialet sterilt. Sterilisering använder högre temperatur och tryck för att avdöda betydligt fler mikroorganismer och används framför allt för mer näringsrika och kontamineringskänsliga odlingsmedier.

Inokulering innebär att man tillsätter mycel till ett nytt odlingsmedium eller substrat för att mycelet ska börja kolonisera det.

Grain spawn fördelas och blandas med det förberedda substratet. Ju jämnare mycelet fördelas, desto fler startpunkter får det att växa från.

Ja, mer grain spawn är inte alltid nödvändigt eller ekonomiskt motiverat. En högre mängd kan ge snabbare kolonisering, men när tillräckligt med mycel används blir vinsten av ytterligare spawn allt mindre.

Substratet innehåller vatten och näring som inte bara svampmycelet kan utnyttja. Mögel och bakterier kan konkurrera med mycelet och i värsta fall förstöra odlingen.

Det beror på metoden. Steriliserade och näringsrika substrat kräver betydligt renare hantering än exempelvis pastöriserad halm. Flytande mycel och steriliserat spannmål bör hanteras med mycket god sterilteknik.

Substratet ska ha svalnat ordentligt efter värmebehandlingen innan mycel tillsätts. För hög temperatur kan skada eller döda mycelet. Temperatur under 25 grader är att föredra.

Inkubering är perioden efter inokulering då mycelet får växa genom och kolonisera substratet innan fruktsättningen påbörjas.

Det betyder att mycelet har vuxit genom substratet och etablerat sig i materialet. Ett färdigkoloniserat block har synligt mycel över hela substratet.

Temperaturen ska va över 20 grader C gärna över 23 grader för snabb tillväxt.

Mycel behöver generellt inte ljus för att kolonisera ett substrat. Men ljuset stör inte heller koloniseringen. Vårat inkuberingsrum är upplyst stora delar av dygnet och vi har i våra tester inte märkt någon skillnad på mycel som inkuberats i mörker VS ljus.

Mycel behöver gasutbyte även under inkuberingen, men betydligt mindre friskluft än svampen vanligtvis behöver under fruktsättningen. Odlingspåsar har därför ofta filter som tillåter gasutbyte samtidigt som de skyddar substratet.

Det varierar beroende på svampart, temperatur, substrat och mängden mycel som används. Snabbväxande arter som ostronskivling koloniserar vanligtvis betydligt snabbare än många andra arter. Efter inokulering med ca 5 % grainspawn av ostronskivling i halmpelletsblock brukar koloniseringen ta mellan 7-14 dagar. Beroende på om mycelet är färskt eller kylt när det inokuleras.

När det är tydligt att allt mycel har upptagit 100% av allt substrat så är odlingsblocket färdigkoloniserat.

Långsam tillväxt kan bero på bland annat temperatur, substratets fukthalt och sammansättning, mängden mycel, dåligt gasutbyte eller att kulturen konkurrerar med en kontaminering. Vanligaste orsaken är dock att temperaturen är för låg.

Kontrollera temperatur, fukthalt och om det finns tecken på kontaminering. Olika arter växer dessutom olika snabbt, så en period med långsam tillväxt behöver inte alltid innebära att något är fel.

Fruktsättning är den fas då det koloniserade mycelet börjar bilda fruktkroppar – alltså själva svampen som senare skördas.

När substratet är färdigkoloniserat behöver mycelet få rätt förhållanden för arten, vanligtvis en kombination av frisk luft, hög luftfuktighet, lämplig temperatur och ljus.

Många odlade svampar använder ljus som en signal under fruktsättningen. De behöver däremot inte starkt direkt solljus; normalt räcker indirekt dagsljus eller lämplig artificiell belysning.

Luftfuktigheten bör vara över 80% vid fruktsättning, är luftfuktigheten lägre en det behöver odlingen sprejas med vatten flera gånger per dag.

Temperatur mellan 15 och 20 grader funkar för de flesta sorterna.

Det varierar mellan arter, men friskluftsutbyte är mycket viktigt under fruktsättningen. För höga koldioxidnivåer kan påverka fruktkropparnas form och utveckling.

För odling hemma kan snittytan sprejas med vatten några gånger per dag för att hjälpa till att hålla en fuktig miljö. Undvik samtidigt att låta stora mängder vatten stå kvar på svampen.

Det varierar mellan arter och odlingsförhållanden. Från ett färdigt odlingsblock kan de första tecknen på fruktsättning ofta synas inom ungefär 5–14 dagar. Vid för låg luftfuktighet kan fruktsättning utebli. Var noggrann med att spreja med vatten ifall luftfuktigheten är under 80%

Primordier är de första små strukturerna som utvecklas när mycelet börjar bilda fruktkroppar. De små unga svampar som därefter blir tydligt synliga brukar inom svampodling kallas pins.

Detta beror på svampsort, men för tex ostronskivling så brukar det va dags när ytterkanten på svamparnas hattar börjar vika sig uppåt. För Lionsmane brukar det va dags när toppen av fruktkroppen börjar mjukna en aning. Va där och peta lite under tiden den växer för att känna skillnaden.

Fruktkroppen eller hela klasen kan försiktigt vridas och lossas från blocket. Försök få bort rester vid basen utan att gräva sönder själva substratet.

Ja. Ett välmående odlingsblock kan ofta ge flera skördar innan näringen i substratet börjar ta slut.

En flush är en omgång svamp som utvecklas och skördas ungefär samtidigt från ett odlingsblock. Efter den första flushen kan blocket vila och därefter producera ytterligare flushar.

Vi brukar låta blocket vila ungefär en vecka mellan skördarna innan nästa fruktsättning påbörjas.

Ja, våra odlingsblock kan blötläggas i kallt vatten över natten efter skörd för att återföra vatten som förbrukats när svampen växten. Det kalla vattnet kan även trigga mycelet att påbörja ny fruktsättning.

Våra färdiga odlingsblock kan vanligtvis ge omkring 2–3 skördar. Hur mycket svamp varje omgång ger varierar beroende på art och odlingsförhållanden.

Det förbrukade substratet består huvudsakligen av organiskt material och kan exempelvis komposteras. Ett gammalt block kan också placeras på en lämplig fuktig och skuggig plats utomhus, där det ibland kan överraska med ytterligare svamp. Odlingsblocket kan även smulas sönder och användas för att inokulera tex en odlingsbädd utomhus.

Tydliga gröna, svarta eller andra ovanliga färgade angrepp, slemmighet eller kraftigt avvikande lukt kan vara tecken på kontaminering. Tänk samtidigt på att olika svampars mycel kan se olika ut och att vissa normala förändringar lätt kan misstas för kontaminering.

Grönt mögel är ett tydligt tecken på att andra svampar har etablerat sig i substratet och konkurrerar med det mycel du försöker odla. Ett kraftigt angripet block bör separeras från andra odlingar och kasseras.

Separera det från övriga odlingar så att sporer inte sprids till andra block. Om kontamineringen är tydlig och fortsätter växa är det normalt bättre att kassera blocket än att försöka rädda det.

Oftast går det inte att rädda. Ibland kan ett starkt etablerat mycel fortsätta växa trots en mindre kontaminering, men det går inte att räkna med. Kraftigt kontaminerade block bör normalt kasseras och hållas borta från andra odlingar.

Friskt mycel har vanligtvis en mild, svampig doft. Syrlig, jäst, rutten eller på annat sätt kraftigt avvikande lukt kan tyda på bakterier, jäst eller annan kontaminering.

Vanliga orsaker är fel temperatur, för låg luftfuktighet, för lite frisk luft eller att blocket ännu inte är redo att fruktsätta. Kontrollera först att förhållandena motsvarar rekommendationerna för arten.

Vanligaste orsaken är för låg luftfuktighet eller för kraftigt luftflöde runt odlingen. Små fruktkroppar är särskilt känsliga för uttorkning.

Långa stjälkar och små hattar hos ostronskivling är ett klassiskt tecken på för hög koldioxidhalt och för lite friskluftsutbyte. Öka mängden frisk luft runt odlingen.

Missbildningar kan bero på flera saker, bland annat för hög koldioxidhalt, fel luftfuktighet, temperatur eller otillräcklig luftcirkulation. Orsaken beror även på vilken svampart som odlas.

Gulnande mycel kan uppstå när mycelet åldras eller utsätts för stress, exempelvis värme eller vanligast uttorkning. Gult betyder därför inte automatiskt kontaminering.

Mycel kan ibland utsöndra färgade vätskedroppar som ofta kallas metaboliter. Små mängder behöver inte innebära att något är fel, men kraftiga förändringar tillsammans med dålig lukt eller onormal tillväxt kan tyda på att mycelet är stressat eller kontaminerat.

Ett block kan vara väl koloniserat utan att förhållandena för fruktsättning är rätt. Kontrollera framför allt frisk luft, luftfuktighet, temperatur och ljus samt att arten är redo att fruktsätta.

Ja. Vi producerar själva mycel till vår egen svampodling och säljer samma mycel i webbutiken.

Ja. Eftersom vi har en löpande produktion av färsk svamp producerar vi kontinuerligt mycel för vår egen odling. Mycelet som säljs i webbutiken kommer från samma produktion.

Ja. Mycelet vi säljer kommer från samma produktion och kulturer som används i vår egen svampodling.

Ja. Både flytande mycel och grain spawn kan användas för vidare expansion om du har rätt utrustning och arbetar med god sterilteknik.

Allt flytande mycel vi säljer är generation 1 från en moderkultur och vårt grain spawn inokuleras med generation 1 direkt från moderkulturen.

Allt vårt mycel produceras av oss i vår egen verksamhet i Skymnäs i Värmland.

Vi odlar själva gourmetsvamp och producerar mycel i vår egen verksamhet i Skymnäs. Webbutiken har vuxit fram ur vår egen produktion och många av produkterna vi säljer är samma produkter och material som vi själva använder.

Ja. Vi har en kostnadsfri odlingsguide som går igenom hela processen från mycel och substrat till inokulering, inkubering, fruktsättning och skörd. Läs odlingsguiden här →

Vi har vår produktion i Skymnäs i Värmland. Här producerar vi bland annat färsk gourmetsvamp, mycel och våra egna svampextrakt.

Eftersom många av produkterna redan används i vår egen produktion kan vi också erbjuda dem i webbutiken utan att bygga verksamheten kring inköpta produkter från mellanhänder. Vi tycker inte att det ska behöva kosta en förmögenhet att odla svamp och försöker därför hålla rimliga priser på sådant som är billigt för oss att producera. Det betyder inte att produkterna håller låg kvalitet – snarare tvärtom. Eftersom vi har en löpande produktion av färsk svamp är både mycel och odlingsblock nyproducerade.

Eftersom vi säljer mycket av samma mycel och material som används i vår egen produktion kan sortimentet förändras beroende på vilka svampsorter vi odlar för tillfället.

Ja, det kan vi göra vid intresse. Hör av dig till oss via mejl eller telefon.

Ja. Våra svampextrakt tillverkas av oss i vårt eget labb. Vi använder en Soxhlet-extraktor för att göra separata extraktioner av de fettlösliga och vattenlösliga ämnena.

Ja. All svamp som används i våra tinkturer är till 100 % odlad av oss.

Vid dubbelextraktion används både vatten och alkohol för att extrahera olika typer av ämnen ur svampen.

Man tar 1–2 pipetter per dag i ett glas vatten eller direkt i munnen.

Eftersom våra tinkturer innehåller etanol kan vi inte råda gravida eller ammande att använda tinkturerna.

Ja. Skymnäs Svamp har bytt namn till Svampfabriken. Det är fortfarande samma företag, samma ägare och samma verksamhet. Vi har länge kallat verksamheten för Svampfabriken själva, och det är också det namn som många i vår närhet känner verksamheten som.

Vi finns i Skymnäs i Värmland, där vi har vår produktion, vårt labb och vår fruktkammare.

Självklart! Hör av dig via mejl eller telefon så bokar vi in ett lämpligt datum för besöket. För dig som vill starta en egen verksamhet erbjuder vi även ett särskilt studiebesök med mer information och rådgivning inför uppstarten. Läs mer om studiebesök här →

Självklart hjälper vi dig om du har frågor. Hör av dig via telefon eller mejl så försöker vi hjälpa dig vidare.