Varukorg
Din varukorg är tom, men det behöver den inte vara.
Färdigt odlingsblock • ca 5 kg
Odlingsblock med Kungsmussling
Ett färdigt odlingsblock med kungsmussling (Pleurotus eryngii), samma typ av odlingsblock som vi använder i vår egen produktion. Blocket är tillverkat av Svampfabrikens Masters Mix med bokträspån, rostade havreskal och vatten samt svampmycel odlat på vetekärnor. Blocket väger cirka 5 kg.
Odlingsblocket är redan koloniserat av mycel och är färdigt att fruktsättas när det kommer hem till dig. Det bör därför användas direkt. Kungsmussling är en top-fruiter, vilket betyder att svampen ska växa från blockets ovansida. Klimatet där blocket placeras har stor betydelse för resultatet och det är mycket viktigt att blocket inte torkar ut.
Fruktsättning
Påsen blir ett litet växthus
Blocket odlas stående och påsens överdel viks upp så att den bildar ett litet växthus ovanför substratet. Påsen hjälper till att hålla kvar fukten runt blockets ovansida där svampen ska växa.
Placera blocket i indirekt solljus vid en temperatur på ungefär 15–20 °C. Håll insidan av påsen fuktig och öppna den regelbundet så att svampen får frisk luft.
Ett välskött block kan ge 2 till 3 skördar. För att blocket ska kunna producera igen är det viktigt att inte skada substratet i onödan när svampen skördas.
Instruktioner
Så odlar du Kungsmussling från blocket
1
Förbered blocket
Skär ett cirka 25 cm långt snitt i plasten, ungefär 7 cm ovanför filtret på odlingspåsen. Vik upp plasten så att den bildar ett litet växthus ovanpå blocket. Placera blocket på en plats med indirekt solljus där temperaturen är mellan 15 och 20 °C.
2
Skötsel
Håll insidan av påsen fuktig. Spreja lätt med en blomspruta fylld med rent kranvatten när plasten ser torr ut. Lufta genom att öppna påsen 1–2 gånger per dag. Det kan ta upp till 14 dagar innan svampen börjar växa fram.
3
Gallra för större svampar
När många små svampanlag har bildats kan du försiktigt ta bort de minsta och spara 2–4 av de kraftigaste. Det är valfritt, men gör att blockets energi koncentreras till färre och större kungsmusslingar.
4
Skörda svampen
Skörda kungsmusslingen när hattarna har vuxit ut men fortfarande är lätt välvda och fasta. Vänta inte tills hattkanterna börjar vända tydligt uppåt. Greppa svamparna nära basen och vrid försiktigt loss hela klasen, eller skär av den så nära substratet som möjligt. Rensa bort kvarvarande svamprester, fortsätt hålla blocket fuktigt och invänta nästa skörd.
Om svampen
Kungsmussling – Pleurotus eryngii
Kungsmussling (Pleurotus eryngii) är den största arten inom ostronmusslingssläktet. Den har en kraftig, köttig fot och en mild smak med fin umamikaraktär. Den fasta konsistensen gör svampen utmärkt att skiva och steka, grilla eller använda som ett matigt alternativ i både vardagsrätter och festligare matlagning.
