Varukorg
Din varukorg är tom, men det behöver den inte vara.
Kan en restström bli mat – och sedan bli en resurs för jorden? Det är frågan bakom MycoLoop.
MycoLoop är Svampfabrikens utvecklingsprojekt för att undersöka hur lokala restströmmar kan användas som råvara för svampodling och hur det förbrukade odlingssubstratet därefter kan få ett nytt liv inom jordbruk och odling.
Svampodling har en särskilt intressant plats i ett cirkulärt system. Många svampar kan odlas på lignocellulosarika material från bland annat jordbruk, skogsbruk och annan produktion. Material som har ett lågt värde i en verksamhet kan därmed bli råvara i en annan.
Vår ambition är att undersöka hela kedjan – inte bara hur en restström kan användas för att producera svamp, utan också vad som kan hända med materialet efter att svampen är skördad.
Idén bakom MycoLoop
En restström behöver inte vara slutet.
MycoLoop bygger på en enkel princip: det som blir över i en verksamhet kan bli början på nästa. Genom svampodling vill vi undersöka möjligheten att skapa ett mer sammanhängande lokalt kretslopp.
Steg 01
Restström
Organiskt material från exempelvis jordbruk, livsmedelsproduktion eller skogsbruk.
→
Steg 02
Svampodling
Materialet utvärderas och används som råvara i ett anpassat odlingssubstrat.
→
Steg 03
Livsmedel
Svampen omvandlar substratet och en ny livsmedelsprodukt kan skördas.
→
Steg 04
Ny resurs
Det förbrukade substratet undersöks för vidare användning inom jordbruk och odling.
↻ Målet är ett kretslopp där en verksamhets restström kan bli nästa verksamhets råvara.
01 · Varför MycoLoop?
Svampodling som en del av ett större system
I många verksamheter uppstår organiska material som inte utnyttjas till sin fulla potential. Samtidigt behöver svampodling stora mängder substrat för att producera fruktkroppar.
Det skapar en intressant möjlighet: att låta lokala restströmmar ersätta eller komplettera traditionella substratråvaror och på så sätt skapa ett nytt värde ur material som redan finns i vårt närområde.
Men kretsloppet slutar inte när svampen är skördad. Efter odlingen återstår det förbrukade svampsubstratet. Inom MycoLoop vill vi undersöka vilka egenskaper detta material har och hur det skulle kunna användas vidare, exempelvis inom jordbruk och odling.
02 · Från idé till kunskap
Vi vill ta reda på vad som faktiskt fungerar.
MycoLoop handlar inte om att utgå från att alla restströmmar fungerar för svampodling eller att allt förbrukat substrat automatiskt är en bra jordförbättring. Projektet ska genom praktiska försök, dokumentation och analyser undersöka var möjligheterna faktiskt finns.
01
Praktiska odlingsförsök
Vi testar och jämför olika lokala restströmmar i kontrollerade odlingsförsök och dokumenterar bland annat kolonisering, odlingsprocess, avkastning och problem som uppstår.
02
Analys & utvärdering
Intressanta material och förbrukade substrat kan gå vidare till analys och utvärdering tillsammans med externa laboratorier, forskningsaktörer och andra samarbetspartners.
03
Verifiering i praktiken
Lovande lösningar vill vi testa tillsammans med relevanta verksamheter – exempelvis odlare och lantbruk – för att undersöka hur materialen fungerar även utanför vår egen svampproduktion.
03 · Svensk svampodling
Vi vill att fler ska odla svamp i Sverige
MycoLoop handlar inte bara om att göra Svampfabrikens egen produktion mer cirkulär. Vår långsiktiga ambition är att bidra till att fler lokala svampodlingar kan etableras runt om i Sverige.
Svampodling kan bedrivas i relativt liten skala och har potential att byggas kring råvaror som redan finns lokalt. Det öppnar möjligheter för mindre och decentraliserade verksamheter som producerar livsmedel nära sina kunder.
Därför erbjuder Svampfabriken redan idag kostnadsfri rådgivning till personer som vill börja odla kommersiellt, tar emot intresserade på studiebesök och hjälper nya odlare i uppstartsfasen, bland annat genom reducerade priser på mycel.
04 · Öppen kunskap
Kunskapen ska inte stanna hos oss
En viktig del av Svampfabrikens arbete är att göra svampodling mer tillgänglig. Vi publicerar därför kostnadsfria guider, kalkylatorer och praktiska verktyg för människor som vill lära sig att odla svamp.
Samma princip vill vi ta med oss in i MycoLoop. Resultat, erfarenheter, substratrecept och metoder som är lämpliga att dela vill vi göra tillgängliga så att även andra odlare och verksamheter kan dra nytta av det vi lär oss.
Om projektet kan hjälpa nästa odlare att använda en lokal restström bättre har kunskapen skapat ett värde långt utanför Svampfabrikens egen produktion.
Vår långsiktiga vision
Små lokala kretslopp kan tillsammans göra stor skillnad.
Vi tror inte att framtidens cirkulära system måste bestå av en enda stor lösning. De kan bestå av många mindre verksamheter som kopplas samman genom sina materialflöden.
En restström från ett lokalt företag kan bli substrat hos en svampodlare. Svampen blir livsmedel. Det använda substratet kan därefter undersökas som resurs för en lokal odlare eller lantbrukare.
Det är den kedjan vi vill utforska med MycoLoop.
05 · Samarbete
MycoLoop söker samarbetspartners
För att undersöka hela kretsloppet behöver vi arbeta tillsammans med fler än svampodlare.
Vi är intresserade av samarbeten med lantbrukare, grönsaksodlare, företag med organiska restströmmar, universitet, forskningsinstitut, laboratorier och andra aktörer som arbetar med cirkulära materialflöden, jordhälsa eller biologiska råvaror.
Det kan handla om allt från att identifiera och testa en ny restström till försöksodling, materialanalys eller praktiska försök med förbrukat svampsubstrat.
Gillar du det vi gör?
Hjälp oss att fortsätta experimentera.
MycoLoop och mycket av Svampfabrikens utvecklingsarbete drivs vid sidan av den löpande verksamheten. Försök, material, utrustning och arbetstid kostar – samtidigt som vi vill fortsätta dela så mycket som möjligt av den kunskap vi bygger upp kostnadsfritt.
Om du gillar det vi gör och vill hjälpa oss att fortsätta utforska nya idéer inom svampodling, cirkulära materialflöden och öppen kunskap finns det flera sätt att stötta arbetet.
MycoLoop · Samarbete
Har du en restström, en idé eller vill du vara med?
Driver du en verksamhet som producerar en organisk restström som skulle kunna bli råvara för svampodling? Arbetar du med jordbruk, odling, forskning eller materialanalys?
Kontakta Svampfabriken och berätta vad ni arbetar med. Vi söker aktörer som vill hjälpa oss att undersöka hur ett lokalt kretslopp kring svampodling kan fungera i praktiken.