Varukorg
Din varukorg är tom, men det behöver den inte vara.
Färdigt odlingsblock • ca 5 kg
Odlingsblock med Black Pearl Ostronskivling
Ett färdigt odlingsblock med Black Pearl ostronskivling, samma typ av odlingsblock som vi använder i vår egen produktion. Blocket är tillverkat av Svampfabrikens Masters Mix med bokträspån, rostade havreskal och vatten samt svampmycel odlat på vetekärnor. Blocket väger cirka 5 kg.
Odlingsblocket är redan koloniserat av mycel och är färdigt att fruktsättas när det kommer hem till dig. Det bör därför användas direkt. Black Pearl kan odlas både som top-fruiter och side-fruiter, vilket betyder att svampen kan växa från blockets ovansida eller genom öppningar på sidorna. För hemmaodling rekommenderar vi att låta svampen växa från toppen, eftersom det ofta är enklare att skapa ett bra klimat på det sättet.
Fruktsättning
Påsen blir ett litet växthus
Vid odling från toppen placeras blocket stående och påsens överdel viks upp så att den bildar ett litet växthus ovanför substratet. Påsen hjälper till att hålla kvar fukten runt blockets ovansida där svampen ska växa. Det fungerar på samma sätt som vid odling av kungsmussling.
Placera blocket i indirekt solljus vid en temperatur på ungefär 15–20 °C. Håll insidan av påsen fuktig och öppna den regelbundet så att svampen får frisk luft. Black Pearl behöver god luftväxling för att utveckla kraftiga svampar med välformade hattar.
Det går även bra att odla Black Pearl från sidan genom att göra ett kryss i plasten där svampen får växa ut. Den metoden kräver däremot att luftfuktigheten runt öppningen hålls tillräckligt hög.
Ett välskött block kan ge 2 till 3 skördar. För att blocket ska kunna producera igen är det viktigt att inte skada substratet i onödan när svampen skördas.
Instruktioner
Så odlar du Black Pearl från blocket
1
Förbered blocket
Skär ett cirka 25 cm långt snitt i plasten, ungefär 7 cm ovanför filtret på odlingspåsen. Vik upp plasten så att den bildar ett litet växthus ovanpå blocket. Placera blocket stående på en plats med indirekt solljus där temperaturen är mellan 15 och 20 °C. Påsen hjälper till att bevara luftfuktigheten runt substratets ovansida.
2
Skötsel
Håll insidan av påsen fuktig. Spreja lätt med en blomspruta fylld med rent kranvatten när plasten ser torr ut. Undvik att spreja direkt på små svampanlag. Lufta genom att öppna påsen 1–2 gånger per dag och öka luftväxlingen om svamparna utvecklar långa, smala fötter och små hattar. Det kan ta upp till 14 dagar innan svampen börjar växa fram.
3
Gallra för större svampar
När många små svampanlag har bildats kan du välja att försiktigt ta bort några av de minsta och spara 2–4 av de kraftigaste. Det är helt valfritt, men kan ge färre och större svampar med kraftigare fötter. Vill du hellre ha flera mindre svampar kan du låta dem växa tillsammans i en klase. Black Pearl fungerar bra med båda metoderna.
4
Skörda svampen
Skörda Black Pearl när hattarna har vuxit ut men fortfarande är lätt välvda och fasta. Vänta inte tills hattkanterna börjar vända tydligt uppåt. Greppa svamparna nära basen och vrid försiktigt loss hela klasen, eller skär av den så nära substratet som möjligt. Rensa bort kvarvarande svamprester, fortsätt hålla blocket fuktigt och invänta nästa skörd.
Om svampen
Black Pearl – en unik ostronskivling
Black Pearl är en odlad ostronskivlingshybrid som kombinerar egenskaper från vanlig ostronskivling och kungsmussling. Den utvecklar vackra gråbruna hattar och kraftiga, köttiga fötter med en fast och saftig konsistens. Smaken är mild och fyllig med en tydlig umamikaraktär. Den fasta strukturen gör Black Pearl utmärkt att skiva och steka, grilla eller använda som ett matigt alternativ i både vardagsrätter och festligare matlagning.
